Amassadeira Espiral AE03 – 3 velocidades

Para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas de panificação, como pães básicos, de alta hidratação, fermentação natural, pães doces e pizzas.
A masseira espiral é o equipamento ideal para amassar e sovar massas pesadas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu.

• Capacidade: 03 kg de massa pronta;
• Painel de controle digital frontal;
• Três velocidades: V1 (realiza a mistura inicial dos ingredientes), V2 (amassa e atinge o “ponto de véu” de massas convencionais e ME (amassa e atinge o “ponto de véu” de massas especiais com alto nível de hidratação);
• Cuba removível;
• Batedor e separador removíveis;
• Sistema eletrônico de troca de velocidades;
• Mecânica potente e silenciosa, composta por moto redutor, correias e correntes;
• Cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única;
• Ampla abertura da grade;
• Baixo nível de ruído;
• Batedor espiral em ferro fundido;
• Bivolt automática;
• Estrutura robusta e compacta, em aço carbono com pintura branca ou em aço inox.